Cuando se padece diabetes, la elección de los alimentos es importante. Por eso es importante que tú o un ser querido sepáis cómo mantener una dieta sana con diabetes.
Cuando se trata de comer sano siendo diabético, nada está completamente prohibido. Pero aunque los alimentos malos están bien en porciones pequeñas y moderadas, es más fácil controlar la diabetes si te ciñes a las mejores opciones.
El mundo de la nutrición puede ser muy difícil de manejar. ¿Hay que evitar las grasas? ¿Hay que eliminar los carbohidratos? ¿La fruta tiene demasiado azúcar? Queremos simplificarlo. Utilice esta guía para determinar cuáles son los mejores y los peores alimentos para su diabetes.
¿Por qué seguir una dieta adaptada a la diabetes?
Si usted o un ser querido padece diabetes, seguir un plan de alimentación saludable es muy beneficioso, por no decir imprescindible para su salud general. Comer un exceso de calorías y grasas hace que el cuerpo responda creando un aumento indeseable de la glucosa en sangre. Esto puede provocar problemas graves, como niveles elevados de glucosa en sangre y complicaciones a largo plazo, como daños renales, nerviosos y cardíacos. Si se sigue un plan de dieta saludable, se puede controlar la diabetes y disfrutar de muchos otros beneficios para la salud.
Frutas para diabéticos
Las mejores frutas para diabéticos
Las frutas aportan al organismo vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos saludables. Además, la mayoría de ellas son bajas en sodio y grasas. Cuando elijas fruta, elige fruta fresca o congelada sin azúcares añadidos. En cuanto a la compota de manzana, la mermelada y las conservas, elija opciones bajas en azúcar o sin azúcar.
Las peores frutas para los diabéticos
Por desgracia, que algo contenga fruta no significa que sea sano. Es importante que los diabéticos vigilen su consumo de azúcar. Muchos productos elaborados con fruta pueden tener a menudo más azúcar que algunos helados, por lo que es importante comprobar el valor nutricional de los productos que se compran. Algunos alimentos con un alto contenido en azúcar pueden ser:
- Puré de manzana
- Mermelada
- Conserva
- Conservas de frutas
Los mejores cereales para diabéticos
El cuerpo necesita hidratos de carbono, pero no todos son iguales. Los diabéticos deben elegir los hidratos de carbono con cuidado, sobre todo los de bajo índice glucémico.
Los mejores cereales para diabéticos
Los cereales integrales son una parte importante de una dieta para diabéticos porque son una fuente excelente de fibra dietética. Los cereales integrales pueden reducir el colesterol, mantener estables los niveles de azúcar en sangre y mucho más. Otros hidratos de carbono como el arroz integral y la avena son una base estupenda para cualquier comida. Pero, si buscas algo más excitante, echa un vistazo a otras variedades como el amaranto, el mijo y la quinoa.
Los peores cereales para diabéticos
Desde la harina blanca hasta el arroz blanco, los cereales procesados son atractivos porque son abundantes y baratos. Aunque el cuerpo necesita hidratos de carbono, los cereales procesados han sido despojados de casi todas las vitaminas, minerales y fibra. Estos carbohidratos refinados ofrecen poca nutrición para el cuerpo y pueden aumentar la inflamación y el azúcar en sangre del organismo gracias a su alto índice glucémico. También debe evitar los carbohidratos como los cereales cargados de azúcar, el pan blanco, la harina blanca, las tortillas y las patatas fritas cuando vaya de compras o coma fuera.
Verduras para diabéticos
Las mejores verduras para diabéticos
Las verduras sin almidón pueden comerse en abundancia y son una gran fuente de fibra. Si come fuera, tenga cuidado con la mantequilla o los azúcares añadidos y pregunte siempre cómo se preparan las verduras. Entre las verduras sin almidón están:
- Alcachofa y corazones de alcachofa
- Espárragos
- Brotes de bambú
- Judías (verdes, cera e italianas)
- Brotes de soja
- Remolacha
- Coles de Bruselas
- Brócoli
- Col (verde, bok choy y china)
- Zanahorias
- Coliflor
- Apio
- Berenjena
- Puerros
- Setas
- Okra
- Cebollas
- Peapods
- Pimientos
- Rábanos
- Colinabo
- Ensaladas verdes (achicoria, escarola, lechuga, romana, espinaca, rúcula, achicoria y berro)
- Brotes
- Calabaza (cushaw, de verano, crookneck, espagueti y calabacín)
- Guisantes tirabeques
- Nabos
- Castañas de agua
- Y más
Sin embargo, algunas verduras (como las que contienen almidón) no son buenas para una dieta diabética, a menos que se preparen correctamente. Si usted o un ser querido buscan las mejores verduras con almidón aptas para diabéticos, limítese a cosas como:
- Calabaza bellota
- Zanahorias asadas o al vapor
- Calabaza
- Judías verdes
- Chirivías
- Calabaza
- Boniatos
- Los pepinillos y el chucrut también pueden ser saludables con moderación, pero hay que dosificarlos si se desea controlar los niveles de sodio.
Las peores verduras para diabéticos
Hay que evitar la mayoría de las verduras feculentas, sobre todo si han sido enlatadas y contienen mucho sodio o han sido cocinadas con exceso de mantequilla, salsas o queso. Las verduras enlatadas también pueden tener un alto contenido en azúcar.
Proteínas para diabéticos
Las mejores proteínas para diabéticos
Cuando se trata de fuentes saludables de proteínas, los diabéticos tienen muchas opciones. La Asociación Americana de Diabetes recomienda proteínas de origen vegetal como:
- Judías
- Nueces
- Tofu
- Semillas
- Pescado y otros tipos de marisco
- Pollo (si es posible, carne de pechuga)
- Huevos
- Lácteos bajos en grasa
Algunos de estos alimentos no sólo aportan muchas proteínas, sino que además lo hacen sin el exceso de calorías y grasa asociado a otros alimentos. Sólo tienes que asegurarte de que estos alimentos no estén cubiertos de demasiada mantequilla o azúcares añadidos cuando comas fuera.
La peor proteína para los diabéticos
Cuando busques fuentes de proteínas, evita las carnes fritas o los cortes de carne con más grasa, como las costillas y el beicon. Evite el pescado frito y el tofu, y opte por quesos bajos en grasa en lugar de los grasos. Si pide alubias cuando coma fuera, pregunte cómo las preparan. A menudo, las alubias se preparan con manteca de cerdo.
Lácteos para diabéticos
Los mejores lácteos para diabéticos
Los mejores productos lácteos son los bajos en grasa. Limítate al 1% de leche o a la leche desnatada, al yogur desnatado, al requesón desnatado y a la nata agria desnatada o descremada. Los sustitutos no lácteos, como la leche de almendras, también pueden ser una buena alternativa a los lácteos. Sólo tienes que buscar leche de almendras o de avena sin azúcar para mantener bajos los contenidos de grasa y azúcar. Estos tipos de productos lácteos también pueden sustituirse en la repostería casera para obtener un dulce bajo en azúcar.
Los peores lácteos para los diabéticos
Los peores lácteos para los diabéticos son la leche entera, el yogur normal, el requesón normal, la nata agria normal y la leche entera normal. Si vas a darte un capricho con queso entero, vigila el tamaño de la ración.
Grasas, aceites y dulces para diabéticos
Las mejores opciones para diabéticos
Los aceites vegetales como el de oliva, el de coco y el de semillas de uva son las mejores opciones para mantener bajo control el contenido de azúcar y grasas. Otras opciones con muchas vitaminas y minerales, pero con muchas calorías y que deben racionarse adecuadamente son:
- Aguacates
- Nueces
- Semillas
Si planea un día fuera de casa, considere la posibilidad de preparar tentempiés de antemano para evitar tener que parar a comer alimentos procesados y dulces. Los tentempiés más habituales pueden ser:
- Zanahorias baby con hummus
- Apio con mantequilla de cacahuete y pasas (hormigas en un tronco)
- Barritas de frutas congeladas
- Galletas Graham con mantequilla de cacahuete
- Sándwich de mantequilla de cacahuete en pan integral
- Palomitas de maíz (utilice hierbas o canela y fruta monje para cubrirlas en lugar de mantequilla)
Las peores opciones para los diabéticos
Las grasas trans se esconden en los alimentos y deben evitarse siempre que sea posible, ya que son perjudiciales para el corazón. A veces, en la etiqueta de un alimento se indica que no contiene ningún gramo de grasas trans, pero tenga cuidado con los alimentos parcialmente hidrogenados, ya que pueden contener grasas ocultas. Por lo general, esto se aplica a los alimentos de larga duración.
Bebidas para diabéticos
Las mejores bebidas para diabéticos
El agua siempre será tu mejor elección en cuanto a bebidas. Si quieres algo más excitante, prueba las aguas con o sin gas, el té sin azúcar o el café solo.
Con moderación, una cerveza ligera o una pequeña cantidad de vino pueden estar bien, pero consulta antes con tu médico.
Las peores bebidas para diabéticos
La mayoría de las bebidas contienen altos niveles de azúcar, lo que puede provocar un aumento de peso y niveles inestables de glucosa. Entre las más perjudiciales se encuentran:
- Soda
- Zumo de frutas
- Bebidas energéticas
- Bebidas mezcladas
- Otras bebidas alcohólicas
Recomendamos evitarlas siempre que sea posible y optar por versiones sin azúcar o light. Asegúrese de comprobar el contenido de azúcar de cualquier bebida de té o café que pida, ya que algunas pueden tener 50 gramos o más de azúcar.
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