¿Qué es la artritis reumatoide?
En la artritis reumatoide (AR), el sistema inmunitario ataca la membrana sinovial (líquido que se encuentra entre las articulaciones). Esto provoca una respuesta inmunitaria inflamatoria que causa dolor, deformidad articular y discapacidad a medida que avanza. La causa exacta de la AR sigue siendo desconocida, pero la genética y la salud de las bacterias intestinales parecen desempeñar un papel importante.
Si un ser querido padece artritis reumatoide (AR), querrá hacer todo lo posible para ayudarle. Cuando se trata de controlar los síntomas asociados a la artritis reumatoide, una de las cosas más importantes que puede hacer para ayudarle es asegurarse de que sigue la mejor dieta para aliviar los efectos de la artritis reumatoide.
Aunque no existe cura para la AR, varios estudios muestran una conexión entre determinados alimentos y suplementos dietéticos y la inflamación que caracteriza a la enfermedad autoinmune.
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Los 9 mejores alimentos para la artritis reumatoide
La siguiente lista incluye nueve de los mejores alimentos para la artritis reumatoide:
1. Pescado graso
Diferentes tipos de pescados grasos como el salmón, las sardinas, la trucha y la caballa tienen un alto contenido en ácidos grasos omega-3, que tienen efectos antiinflamatorios. De hecho, en un pequeño estudio, 33 participantes comieron pescado graso, pescado magro o carne magra cuatro veces por semana. Al cabo de ocho semanas, el grupo que consumió pescado graso presentaba niveles más bajos de compuestos específicos relacionados con la inflamación.
En otro análisis de 17 estudios, se descubrió que tomar suplementos de ácidos grasos omega-3 disminuía la intensidad del dolor articular, el número de articulaciones dolorosas y la rigidez matutina en pacientes con artritis reumatoide.
El pescado también tiene un alto contenido en vitamina D y puede prevenir la carencia de esta vitamina, que se ha demostrado que contribuye a los síntomas asociados a la AR.
2. Brócoli
Sabemos que el brócoli es uno de los alimentos más sanos que existen, pero esta verdura es aún más potente, ya que se ha demostrado que reduce la inflamación del organismo. En un estudio, 1.005 mujeres descubrieron que el aumento de la ingesta de verduras crucíferas como el brócoli se asociaba a una disminución de la inflamación. Se ha demostrado que un compuesto específico del brécol, el sulforafano, reduce la producción de ciertos marcadores inflamatorios que contribuyen a la AR.
3. Espinacas
Hablando de verduras, las espinacas y otras verduras de hoja verde como las coles de Bruselas, la col rizada y la bok choy están repletas de vitaminas A, C y K, así como de componentes que pueden ayudar a disminuir la inflamación causada por la artritis reumatoide. Numerosos estudios han demostrado que los antioxidantes, así como los compuestos vegetales de las espinacas, pueden aliviar los síntomas y ayudar a combatir diversas enfermedades, incluida la AR.
4. Bayas
Las bayas de todo tipo están repletas de antioxidantes, vitaminas y minerales, que han demostrado reducir la inflamación del organismo. De hecho, en un estudio realizado con casi 40.000 mujeres, las participantes que comían al menos dos raciones de fresas a la semana tenían un 14% menos de probabilidades de sufrir un aumento de los niveles de marcadores inflamatorios en sangre. Con tantas variedades de bayas, tienes mucho donde elegir.
5. Ajo
Los estudios demuestran que el ajo tiene efectos antiinflamatorios que pueden ayudar a disminuir los síntomas de la artritis reumatoide. Algunas investigaciones muestran incluso que el ajo puede mejorar la función de determinadas células inmunitarias, lo que puede reforzar el sistema inmunitario y, como consecuencia, disminuir los síntomas de la AR.
6. Jengibre
El jengibre no sólo añade sabor a las comidas, sino que también puede ayudar a aliviar los síntomas de la artritis reumatoide. En un estudio se descubrió que el jengibre bloquea la producción de sustancias que favorecen la inflamación en el organismo. Tanto si se consume jengibre fresco como en polvo o seco, cualquiera de sus formas puede reducir la inflamación y disminuir los síntomas de la AR.
7. Aceite de oliva
El aceite de oliva es otro alimento conocido por sus propiedades antiinflamatorias. Aumentar la ingesta de aceite de oliva orgánico prensado en frío puede ayudar a aliviar los síntomas asociados a la artritis reumatoide. Un estudio en particular encontró que cuando los ratones fueron alimentados con aceite de oliva virgen extra durante seis semanas, el desarrollo de la artritis disminuyó, y hubo una reducción significativa en la inflamación de las articulaciones.
8. Zumo de cereza ácida
El zumo de cereza ácida es potente y contiene una gran variedad de nutrientes que pueden ayudar a reducir los síntomas de la artritis reumatoide. Si está interesado en incorporar el zumo de cerezas ácidas a su dieta, asegúrese de buscar una variedad sin azúcar para evitar el azúcar añadido.
9. Nueces
Las nueces no sólo son ricas en nutrientes, sino que están repletas de compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación asociada a la artritis reumatoide. Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir los síntomas de esta enfermedad autoinmune.
4 alimentos que debe evitar si padece artritis reumatoide
Aunque hay muchos alimentos que pueden ayudar a aliviar los síntomas de la artritis reumatoide, también hay muchos alimentos que deben evitarse o consumirse sólo con moderación.
1. Grasas
El aceite de oliva es estupendo, pero no todos los aceites son iguales. Si padece artritis reumatoide, debe evitar el aceite vegetal. Esto se debe a que el aceite vegetal suele estar cargado de grasas trans. Las grasas trans aumentan el LDL (colesterol malo) y reducen el HDL (colesterol bueno). Esto no sólo aumenta la inflamación y empeora los síntomas de la AR, sino que también puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
2. Sal
Demasiada sal nunca es buena, pero ¿cuánta es demasiada? Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las personas de 50 años o más, o las que padecen hipertensión, diabetes o enfermedades renales, sólo deben consumir media cucharadita de sodio al día. Las personas que no entran en esa categoría deben limitar su consumo de sal a menos de 2.300 mg al día.
Reducir el consumo de sal puede ser un reto, pero puede empezar dando pequeños pasos aquí y allá. Recomendamos leer atentamente las etiquetas y optar por opciones bajas en sodio siempre que sea posible. Si prefieres la comida llena de sabor, prueba un sustituto de la sal o dale un toque picante utilizando hierbas y especias, zumo de limón o vinagre para potenciar el sabor.
3. Azúcar
Al igual que ocurre con la sal, a todos nos iría mejor si consumiéramos menos azúcar. El consumo excesivo de azúcar no sólo conduce al aumento de peso, sino que también puede aumentar significativamente la inflamación en el cuerpo. Afortunadamente, hay muchas formas de reducir el consumo de azúcar. Hoy en día existen edulcorantes sin calorías, como la Stevia, que no contiene sustancias químicas artificiales. Aunque no son sin calorías, puedes probar alternativas saludables al azúcar como la miel, el agave y el sirope de arce puro.
4. Alcohol
A muchos nos gusta soltarnos de vez en cuando y disfrutar de una bebida alcohólica. Pero un exceso de alcohol puede aumentar la inflamación del organismo. Si te gusta disfrutar de una bebida alcohólica de vez en cuando, asegúrate de hacerlo con moderación.
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Los 5 mejores suplementos para la artritis reumatoide
A veces puede resultar difícil obtener de los alimentos los nutrientes necesarios para controlar los síntomas de la artritis reumatoide. Ahí es donde entran en juego los suplementos. Si padece artritis reumatoide, aquí tiene algunos suplementos que puede incorporar a su dieta. Por supuesto, antes de añadir suplementos, consulte primero con su médico.
1. Capsaicina
La capsaicina reduce temporalmente la sustancia P en el organismo, que es un transmisor del dolor. Gracias a las propiedades analgésicas de la capsaicina, algunas personas han experimentado una reducción del 50% del dolor articular tras tres semanas de uso. El suplemento está disponible en forma de crema tópica, gel o parche.
2. Cúrcuma
La cúrcuma contiene una sustancia química conocida como curcumina que ha demostrado reducir el dolor y la hinchazón de las articulaciones al bloquear las citoquinas y enzimas inflamatorias.
3. Uña de gato
La Uña de Gato es un antiinflamatorio que inhibe el factor de necrosis tumoral también conocido como TNF. También contiene compuestos que han demostrado ser beneficiosos para el sistema inmunitario.
4. Aceite de pescado
Ya sabemos que los ácidos grasos omega-3 son excelentes para aliviar los síntomas de la AR, pero si no le gusta el pescado graso, ingerir suficientes ácidos grasos omega-3 en su dieta puede ser todo un reto. Por suerte, puedes tomar pastillas de aceite de pescado a diario que pueden reducir significativamente la sensibilidad y la rigidez de las articulaciones.
5. Ácido gamma linoleico (GLA)
El ácido gamma linoleico, también conocido como GLA, es un ácido graso omega-6 que el organismo convierte en sustancias químicas antiinflamatorias. Algunos estudios han demostrado que después de tomar GLA durante seis meses, los pacientes observaron mejoras significativas en sus síntomas.
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La dieta puede desempeñar un papel importante en la gravedad de los síntomas de la artritis reumatoide. Afortunadamente, hay alimentos que contienen componentes potentes que pueden ofrecer alivio de esta afección autoinmunitaria, así como de la inflamación que la acompaña. Con un tratamiento convencional y una dieta nutritiva llena de grasas saludables, cereales integrales y alimentos integrales, puede ayudar a su ser querido a llevar una vida más sana y cómoda.
Si usted es el cuidador de un ser querido, permítanos ayudarle. En Care Options for Kids contamos con todo un equipo de cuidadores experimentados que velarán por el bienestar de su familiar.
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